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Mark Roberts, director ejecutivo de Springboard Biodiesel
Acabo de regresar del [otro] programa de la NRA, donde no se necesitaban armas, pero se exigía un apetito saludable. Fue la primera conferencia de la Asociación Nacional de Restaurantes de Springboard Biodiesel y quedamos impresionados. Miles de propietarios de restaurantes y cientos de empresas que venden a esos propietarios se reunieron en un mar de equipos de acero inoxidable, muestras de comida gratuitas e ideas innovadoras para restaurantes. Springboard Biodiesel estaba ahí para informar a los propietarios de restaurantes de todo el mundo de que tenían una nueva e imprescindible opción de electrodoméstico para restaurantes: el aparato de procesamiento de biodiésel BioPro™. Teniendo en cuenta que los restaurantes son los principales productores mundiales de aceite usado para cocinar, y dado que el aceite usado para cocinar es una materia prima excelente para convertirlo en biodiésel, los restaurantes tienen la capacidad única de producir un valioso combustible a partir de un flujo de residuos menos valioso (esencialmente gratuito). Con la métrica económica del «biodiésel gourmet» (nuestro eslogan para la serie), un aparato que utiliza biodiésel puede mejorar considerablemente la rentabilidad general de un restaurante y aumentar su oferta de marketing medioambiental. Por ello, argumentamos —cortésmente— que todos los restaurantes deberían plantearse la posibilidad de tener este electrodoméstico: «Tienes tu frigorífico, tu horno, tu lavavajillas y tu electrodoméstico de biodiésel, y solo uno de ellos te da un cheque cada vez que presionas el botón de encendido». La respuesta de la conferencia fue sobresaliente, ya que tanto los operadores grandes (cadenas de 800 establecimientos) como los pequeños (restaurantes individuales) nos hicieron preguntas y comentarios con entusiasmo. Todos reconocieron la ventaja inherente que les ofrecía la conversión de residuos en combustible y, dado que habíamos traído nuestra brillante BioPro™ 190, tuvieron la oportunidad de ver y tocar el aparato y visualizar mejor cómo podría caber en su ubicación específica. La industria de los restaurantes es enorme. Es progresista y valora la innovación rentable. Disfrutamos muchísimo de nuestro primer show de la NRA. Conocimos a algunos restauradores impresionantes y fortalecimos aún más nuestra comprensión de cómo los propietarios de restaurantes pueden crear biodiésel de manera simple y rentable a partir del aceite de cocina usado. La industria de los restaurantes está llena de emprendedores innovadores, que reconocen una oportunidad cuando se les presenta. Nos va a gustar trabajar con estos chicos.
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