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Mark Roberts, PDG de Springboard Biodiesel
Je reviens tout juste de l' [autre] émission de la NRA, où aucune arme n'était nécessaire, mais où il fallait avoir un bon appétit. Il s'agissait de la première conférence de la National Restaurant Association de Springboard Biodiesel, et nous avons été impressionnés. Des milliers de restaurateurs et des centaines d'entreprises qui vendent à ces restaurateurs ont été rassemblés dans une mer d'équipements en acier inoxydable, d'échantillons de nourriture gratuits et d'idées de restaurants innovantes. Springboard Biodiesel était là pour informer les restaurateurs du monde entier qu'ils disposaient d'une nouvelle option essentielle pour les restaurants : l'appareil de traitement du biodiesel BioPro™. Étant donné que les restaurants sont les principaux producteurs mondiaux d'huiles alimentaires usagées et que les huiles de friture usagées constituent une matière première exceptionnelle à transformer en biodiesel, les restaurants ont la capacité unique de produire un combustible précieux à partir d'un flux de déchets moins précieux (essentiellement gratuit). Selon les indicateurs économiques de « Gourmet Biodiesel » (notre slogan pour l'émission), un appareil au biodiesel peut améliorer considérablement la rentabilité globale d'un restaurant et augmenter son cache marketing environnemental. C'est pourquoi nous avons fait valoir, poliment, que chaque restaurant devrait envisager de posséder cet appareil : « Vous avez votre réfrigérateur, votre four, votre lave-vaisselle et votre appareil au biodiesel, et un seul d'entre eux vous fait un chèque chaque fois que vous appuyez sur Démarrer ». La participation à la conférence a été remarquable, car les grands exploitants (800 chaînes d'unités) et les petits exploitants (un seul restaurant) nous ont fait part de leurs questions et commentaires avec enthousiasme. Ils ont tous reconnu l'avantage inhérent à cette transformation des déchets en carburant et, comme nous avions apporté notre brillant BioPro™ 190, ils ont eu l'occasion de voir et de toucher l'appareil et de mieux visualiser comment il pourrait s'adapter à leur environnement spécifique. L'industrie de la restauration est énorme. Elle est progressive et valorise l'innovation rentable. Nous avons beaucoup apprécié notre première émission de la NRA. Nous avons rencontré d'impressionnants restaurateurs et nous avons approfondi notre compréhension de la manière dont les restaurateurs peuvent créer du biodiesel de manière simple et rentable à partir de leur huile de cuisson usagée. L'industrie de la restauration regorge d'entrepreneurs innovants, qui reconnaissent une opportunité lorsqu'elle se présente. Nous allons aimer travailler avec ces gars-là.
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